Santibañez el Alto

Santibáñez el Alto, situado al norte de la provincia de Cáceres, pertenece a la mancomunidad de Sierra de Gata, tiene una población aproximada de 540 hab., su término municipal tiene una superficie de 99 Km2. Santibáñez el Alto fue fundado por la Condesa Teudosinda (Francesa) y le dio como nombre San Juan en honor a la ermita que fundó dicha Condesa para enterrar a su esposo el Conde Grimaldo, después pasó a llamarse San Juan de Mascoras y finalmente Santibáñez el Alto. El municipio se encuentra en uno de los puntos más altos de la Sierra de Gata sus calles empinadas y sinuosas hacen de esta población un enclave singular para los visitantes, desde donde se puede divisar casi toda la comarca serragatina y gran parte del valle del Alagón, convirtiéndose en un privilegiado mirador. A los pies de Santibáñez se encuentra el embalse de Borbollón. Como en toda la Sierra de Gata la agricultura tradicional y el Olivo, también los productos obtenidos de la Apicultura: La miel de encina, jara, brezo o tomillo, el polen, Jalea real, etc.. Pero el producto estrella como en toda la zona es el ACEITE este municipio forma parte de la zona de producción y denominación de Origen sierra de Gata -Hurdes del Aceite de Oliva Virgen Extra